素晴らしいコーヒーがもたらす感動や驚きをお客様にお届けすること。

コーヒーは日常の飲み物です。
でも、毎日飲むからこそ品質の良い、飽きのこない、美味しいものを楽しんでいただきたい。

高品質のスペシャリティコーヒーをもっと身近に。

生産国で美味しいコーヒーを継続して作ることができるように、良いサイクルを生むこと。

ホッと落ち着く幸せなひとときの手助けになれたら。

私たちはそんな思いでコーヒーを皆様にお届けします。

日常に当たり前のようにあるコーヒー。実はもともとこんなフルーツだったって皆さんは知っていましたか？

とっても色鮮やかで美味しそうな見た目ですが、これはコーヒーの実。

コーヒーノキから採れる果実で、サクランボに似ているためコーヒーチェリーと呼ばれています。

この果実の種の部分がコーヒー生豆となり、それを焙煎することで見慣れた茶色いコーヒー豆となるのです。

生産者との信頼関係

スペシャリティコーヒーは農家さんと直接繋がり、信頼関係を結び、丁寧に徹底した品質管理がされている事が特徴です。

コーヒーを適切に評価し、その美味しさに見合った正当な金額が生産者に渡るように、フェアな取引を実践している方から取り寄せています。

これは生産者が継続して美味しいコーヒーを作ることができるサイクルを生み出すこと、関わる人全てが幸せになれるような環境を作る為に必要不可欠と考えています。

スペシャリティコーヒーとは？
生産国においての栽培管理、収穫、生産処理、選別そして品質管理が適正になされ、
欠点豆の混入が極めて少ない生豆であること。

そして、適切な輸送と保管により、劣化のない状態で焙煎されて、欠点豆の混入が見られない焙煎豆であること。

さらに、適切な抽出がなされ、カップに生産地の特徴的な素晴らしい風味特性が表現されることが求められる。

引用：日本スペシャルティコーヒー協会(SCAJ)